Lallzym HC

Pectinasi per la vinificazione in bianco Sedimentazione rapida e riduzione dell'attività della flora indesiderata. Chiarificazione controllata in modo da evitare problemi di fermentazione.

Dosi: 0,5 - 1 grammo per ettolitro.

Modo d’uso:
Sciogliere gli enzimi in acqua o mosto e aggiungere alla massa subito dopo l’ammostatura.